Что изменится при конвертации MOV → MP4
Создайте MP4 с H.264 и AAC из ролика MOV. Конвертация меняет кодеки; главы, субтитры и дополнительные дорожки не переносятся.
Обработка на устройстве
Выбранный файл обрабатывается в памяти браузера. Сервер отдаёт интерфейс и движки; исходный файл и результат на сервер не отправляются. Скорость и лимит зависят от устройства. Для тяжёлых файлов удобнее компьютер.